LA HISTORIA SECRETA DE LA HORNEACIÓN NAVIDEÑA - RAEDISCH, L. - RUSTICA

Explore los orígenes sorprendentes y a veces oscuros de los queridos pasteles navideños

Dale sabor a tu temporada enrollando, moldeando y amasando algunas de las recetas navideñas más emblemáticas del mundo. Intercalado con cuentos de marineros, santos, saqueadores de tumbas y artesanos, La historia secreta de la repostería navideña demuestra que incluso el regalo navideño más humilde tiene una historia global.

¿Sabías que los antiguos egipcios tenían su propia versión de pan de jengibre o que alguna vez el mazapán se consideraba un producto farmacéutico? Linda Raedisch disipa algunos mitos culinarios de larga data y profundiza en los capítulos más oscuros del romance de siglos de Occidente con el azúcar y las especias. Además de más de cuarenta recetas para panaderos modernos, encontrarás instrucciones ilustradas para adornar tus pasteles y platos de galletas con estrellas de papel, ángeles y brujas. Desde tartaletas de Linzer hasta Christstollen, puedes convertir tu cocina en un puesto de mercado navideño del viejo mundo.